家用普通面粉制作面包
来源:菜肴屋 阅读:7.17K 次
家有两个小捣蛋,前几天一直嚷嚷着要用烤箱烤面包给他们吃!无奈只好上网搜索最简单的配方与做法,没想到连我这么一个生手,居然第一次就烤出那么漂亮的面包😋两个小家伙吃得那叫一个香,还叫我以后要多做面包给他们吃😂
用料
普通面粉 | 500克 |
牛奶 | 210克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
玉米油 | 30克 |
白糖 | 40克 |
鸡蛋液 | 适量 |
家用普通面粉制作面包的做法
忘记拍照了,第一步,先把除玉米油之外的所有材料混在一起揉成面团,然后再把玉米油倒进去,继续揉面,一直揉到所有玉米油都和进面团里面去了,揉成上图的面团,用保鲜膜封好醒发,根据天气冷暖不同,醒发时间不同,一直醒发至两倍大才行。
将醒发两倍大的面团排气,揉至完全排完气。然后做成你喜欢的形状,如上图和下图。在表面刷鸡蛋液,撒上芝麻。然后进行第二次醒发,醒发两倍大后就可以上烤箱了。
多出来的面团就做了一个小的
没有预热,直接上烤箱,开始只开下旋风加热,大概15分钟,可以看见面团不断变大
大概20分钟,就可以上下旋风同时开(少拍了一张上下旋风同时开启的照片),上旋风开启主要是将面包上色
观察如上图色泽,就可出炉了
真的超好吃!
外酥里软,比外面买的好吃太多,而且还很健康
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