抹茶蜜豆司康「无油」

疫情居家期间黄油全网断货，开了最后一盒淡奶油做了这款没有黄油的司康，液体都是奶油，用量很多所以没有黄油的话影响不大。

司康的包容性很强，低筋、中筋面粉都可以，高筋不行。居家囤的中筋面粉多，这次用的中筋，注意不要过度揉面揉出面筋。

用料  

抹茶蜜豆司康「无油」的做法  

1. 粉类（200克中筋面粉、5克抹茶粉、35克代糖或者糖粉、5克泡打粉）全部过筛倒入大盆，
   磕一个鸡蛋（留出半个蛋黄刷表面），倒入80克淡奶油
   翻拌

2. 成絮状，加入50克蜜豆

3. 轻揉成团，整理成圆形，大概1.5-2cm厚，油纸包好放入冰箱冷冻半小时，方便整形

4. 取出面团，切割成六等份

5. 表面刷蛋黄液，放入预热好的烤箱180℃烤20分钟

6. 出炉

7. 1