抹茶蜜豆吐司（中种法）

蜜红豆做法看这个菜单：

用料  

抹茶蜜豆吐司（中种法）的做法  

1. 提前一天制作中种面团，现将酵母加入水中搅拌融化，加入高筋粉搅拌均匀，不用揉，拌匀即可。盖保鲜膜入冰箱冷藏15小时以上。

2. 15小时后的状态。

3. 内部组织呈蜂窝状。

4. 中种面团加主面团材料除黄油外入主锅，揉4分钟，加黄油再揉4分钟。面团取出，将约40%的面团加入抹茶粉，揉成绿色面团。两个面团滚圆待用。

5. 将白色面团擀成长方形，宽度跟吐司盒一致。

6. 绿色面团擀成稍小的长方形。

7. 绿色长方形放在白色长方形上，压紧，均匀铺上蜜红豆。自上而下卷起，收口捏紧。

8. 放入吐司盒，加盖进行发酵，发至约9分满时烤箱预热180度，烤40分钟。

9. 我有点发过头了，想起来时候盖子已经拉不动了。所以烤出来都变尖尖的直角了😂

10. 冷却后切开，样子还不错。

11. 近距离看看，美不美？