「膳小姐第7话」彩色年糕
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我一直没有间断过这件事,每一天,我会如约送上这样一道饱含爱意的美食, 美食的真义是对生活的热爱;因为美食相遇,因为信任相随;我是膳小姐,做你爱的膳食,当你最好的闺蜜;「关注膳小姐微信:missshan666 回复“福利”有惊喜」
用料
糯米粉 | 500g |
红豆馅 | 100g |
火龙果 | 1个 |
南瓜 | 半个 |
白砂糖 | 30g |
「膳小姐第7话」彩色年糕的做法
南瓜洗净去皮切成小方块,放蒸锅里蒸熟(约30分钟)。
将煮熟的南瓜放入碗中压成泥。
南瓜泥放到糯米粉中。
搅拌均匀,揉成面团备用。
火龙果去皮,切块放入榨汁机中榨汁。
把榨好的火龙果汁倒入糯米粉。
搅拌均匀,揉成面团备用。
糯米粉中加水、糖搅匀,揉成面团备用。
将模具套层塑料薄膜,底部刷一层油,保证不粘。
第一层放红豆糯米。
第二次放南瓜糯米。
第三层放火龙果糯米。
第四层放白糖糯米。
将放好的年糕放入蒸锅中,中火蒸40分钟后,完全冷却后切块即可。
小贴士
1.和糯米面时一定要用凉水,这样面团不太粘手;
2.擀糯米面团时要用保鲜膜包裹,这样擀时不会粘;
3.蒸时要用大火,一定要蒸透。
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