南瓜貝果
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用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 水 | 35克 |
| 糖 | 8克 |
| 盐 | 4克 |
| 速發酵母 | 2克 |
| 南瓜泥 | 145克 |
| 肉桂粉 | 5克 |
| 紅糖 | 10克 |
| 蔓越莓乾 | 適量（隨你喜好） |
南瓜貝果的做法
南瓜蒸熟放涼搗成南瓜泥
![南瓜貝果的做法步骤图，南瓜貝果怎么做好吃 第2张]( "南瓜貝果的做法步骤图，南瓜貝果怎么做好吃 第2张")
把麵粉、水、糖、鹽、酵母、南瓜泥加入大碗揉至無干粉，蓋濕布靜置10分鐘，接著揉搓摔打麵團至光滑，分六等份，滾圓、室溫蓋濕布鬆弛30分鐘。
把麵團拍扁排氣，用桿麵棍把麵團桿成橢圓形，接著翻面，把麵團對角拉開形成長方形麵團，把用肉桂粉+紅糖+蔓越莓的內餡放在麵團最上方，由外至內捲緊，捏緊收口，整形。
溫暖處發酵至1.5倍大即可，我室溫大概32度發酵30分鐘![南瓜貝果的做法步骤图，南瓜貝果怎么做好吃 第3张]( "南瓜貝果的做法步骤图，南瓜貝果怎么做好吃 第3张")
發酵完成前的10分鐘把烤箱預熱
準備500g的水+25g糖，水滾之後加糖至溶化，轉小火，把發酵好的貝果麵團放入糖水兩面各煮30秒，撈起瀝乾水後直接送入烤箱，上火230度、下火210度烤16分鐘。![南瓜貝果的做法步骤图，南瓜貝果怎么做好吃 第4张]( "南瓜貝果的做法步骤图，南瓜貝果怎么做好吃 第4张")
有點韌勁
![南瓜貝果的做法步骤图，南瓜貝果怎么做好吃 第5张]( "南瓜貝果的做法步骤图，南瓜貝果怎么做好吃 第5张")
小贴士
燙麵團水滾之後一定記得轉小火才放入麵團
烤箱溫度只供參考，隨自家烤箱溫度做調整
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