来自i烘焙ISA：少油少糖香香的香蕉蛋糕

这个香蕉蛋糕是我特别爱做的一款，简单好吃，最适合郊游啦。
这个量是21*6.5*5.5cm的磅蛋糕模具的，我放在学厨的1磅模子里刚好，如果是学厨那个方形的6连模子就×2，会出玛芬那样的爆炸头。
菜谱中的所有图片都是原方中的哈

用料  

来自i烘焙ISA：少油少糖香香的香蕉蛋糕的做法  

1. 香蕉放在烤盘里，直接放入烤箱不用预热，180度烤20分钟至全黑。
   这步特别重要，烤完之后即使是刚买的香蕉有点硬也会非常香，比放到全熟的还香，而且简单呐。

2. 磅蛋糕模具内铺好油纸，或者涂油。

3. 烤好的香蕉去皮放入盆中，加入红糖，一起碾成泥，同时让红糖化掉。

4. 先加入一半全蛋液，用蛋抽或电动打蛋器低速打匀，再加入另一半全蛋液，打匀。
   我为了好洗经常用刮刀，感觉也可以，但是要多碾一会。

5. 然后依次加入玉米油，打（拌）匀；再加入酸奶，打（拌）匀。这步用筷子也挺好。
   筛入低筋粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌至无干粉。
   最后加入掰碎的核桃仁，拌匀面糊。

6. 均匀地倒入模具里，轻震几下放入烤箱，180度烤35分钟，取出后撕掉油纸晾凉。

小贴士

它不是磅蛋糕，所以也不需要回油的过程，冷却以后就可以吃啦~