(视频)抹茶豆腐千层蛋糕(豆腐奶油霜)
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抹茶豆腐千层蛋糕,来自youtube作者肥丁手工坊。这个千层蛋糕的特别之处就是豆腐奶油霜,没有用到一滴淡奶油和一点黄油,很神奇吧!具体操作步骤看视频,我就不描述了。顺便说一下豆腐奶油霜可以做到挤花的程度,减少豆腐水分和增加某些材料的比例就可以实现。
用料
豆腐奶油霜(8寸20层的用量): | |
木棉豆腐 | 550克 |
糖 | 60克 |
枫糖浆 | 60毫升 |
盐 | 1/8小勺 |
寒天粉 | 1又1/2小勺 |
清水 | 250毫升 |
无味油 | 2大勺 |
抹茶粉 | 15克 |
抹茶饼皮(大约8寸24块薄饼皮): | |
中筋面粉 | 180克 |
底筋面粉 | 180克 |
糖 | 100克 |
无味油 | 3大勺 |
枫糖浆 | 90毫升 |
无糖豆浆 | 1500毫升 |
抹茶粉 | 4小勺 |
(视频)抹茶豆腐千层蛋糕(豆腐奶油霜)的做法
操作步骤看视频!
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小贴士
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