烘焙店每天售罄的蘑菇面包

烘焙店每天售罄的蘑菇包，3个都不够吃!绵软可爱,蘑菇小面包#有颜值的实力派#   外观造型非常讨喜，法国人通常会将面包剖开来后将里面的面包组织挖空，倒入自己熬煮的浓汤即是一道非常法式的佳肴。一口咬下去，口感恰似云朵般轻盈的暄软!

用料  

烘焙店每天售罄的蘑菇面包的做法  

1. 准备面团的原料；

2. 除黄油、巧克力豆、酒浸橙皮丁外，所有原料全部加入面包机或者厨师机内，搅拌至可以拉出厚的薄膜时，加入黄油，面筋搅拌至轻易拉出比较薄的膜，加入巧克力豆和酒浸橙皮丁搅拌均匀即可，覆盖保鲜膜，开始进行基础醒发；

3. 发酵至原体积的2倍大，手指沾面粉戳洞，洞口不塌陷、不回缩即可；

4. 平均分割成4分，揉圆，静止松弛；

5. 准备制作内陷的原料；

6. 黄油和巧克力隔水融化；

7. 加入煮沸的淡奶油，搅拌均匀，倒入裱花袋里面，放入冰箱里面冷藏；

8. 面团按压成饼状，包入馅料，底部包好、收好，放在烤盘上开始醒发；

9. 醒发原体积的2倍大；

10. 准备表面装饰的原料；

11. 牛奶和炼乳搅拌均匀；

12. 过筛加入低筋面粉，搅拌均匀；

13. 装入裱花袋里面，挤在面包表面，再筛上可可粉；

14. 提前预热烤箱，上火170℃/下火190℃，烘烤14min左右即可；

15. 表面有这种裂开的龟裂状痕迹；

小贴士

1.表面装饰的材料，一定要现使用，现制作，流动性比较好；
2.馅料提前制作，冷藏硬一点好操作；
3.结合自家烤箱温度适当调整烘焙的温度和时间；