烘焙咖啡豆★okane
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真是發甚麼瘋? 在家烘焙咖啡豆!沒事不要學,這次我學到一個教訓。也發現到烤箱的秘密......
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用料
烘焙咖啡豆★okane的做法
日前,在老家收成的咖啡豆,大姊已經曝曬一陣子,雖去皮,但還沒烘焙的咖啡豆。今天就來試試,人生第一次的烘豆!
為此,淘寶了烤箱的烤籠,買可以放進烤箱的最大尺寸,
只要不會掉出洞孔,應該都可以放進去滾,
裡面有鐵片,滾時可翻動食材,
但品質好像沒有很好,感覺......放洗碗機一次就會生鏽:(
先預熱:上火180℃,旋轉模式,下火180℃,預熱好叮的一聲後,多放一個烤盤集屑,再放入烤籠至上色。
也可以使用炒鍋,沒甚麼技巧,就不斷翻炒中,終於聽到豆子逼逼啵啵的爆裂聲。
開抽油煙機,變色後,出現好多煙,很熱是真的。
手工烘焙,很難非常均勻。
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