甜品名媛「红丝绒」,用面包来复刻
来源:菜肴屋 阅读:7.02K 次
荒堂食肆实验室更新!
其实是另一款面包的配方,换个造型而已。个人觉得就面包而言配方不是很重要啦,一个万能配方可以玩很久啦。
文字步骤可以参考:【芬芳玫瑰吐司】_title_a,我在这里就不重复啦。
那为啥要单开一个菜谱捏?因为辛辛苦苦拍出来的片子很想分享出来,哈哈哈哈哈~~~~~
【耗时】4小时
【出品】70g(含20g馅料)杯子面包x6个;130g圆形(含30g馅料)面包x2
用料
【面团】 | |
高筋粉 | 230克 |
盐 | 5克 |
糖 | 20克 |
奶粉 | 5克 |
酵母 | 4克 |
天然酵母 | 60克 |
水 | 140克 |
红曲粉 | 10克 |
黄油 | 20克 |
【馅料】 | |
奶油奶酪 | 150克 |
玫瑰花酱 | 30克 |
具体步骤看视频啦~~
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