简单美味酥脆蝴蝶酥

第一次做蝴蝶酥，过程很忐忑，结果很完美！

我的经验，最最最重要的是：当你发现黄油漏出来，有融化的趋势，就立马放冰箱冷冻。

用料  

简单美味酥脆蝴蝶酥的做法  

1. 准备材料

2. 2.蛋液，牛奶，面粉，黄油（10克）放进面包机，和面20分钟。

3. 3.揉好的面团松弛10分钟。

4. 4.软化好的黄油切块，拼成约15*18cm的薄片，上下保鲜膜包裹

5. 5.用擀面杖压平黄油，放冰箱冷藏，待用。

6. 6.面团擀成约20*32cm长方形。

7. 7.放上黄油。

8. 8.包裹好黄油，压实边角。

9. 9.擀成约20*50cm

10. 10.面片三等分，三折，再冰箱冷冻20分钟。
    
    
    重复上面三折步骤： 再来两次，即取出来擀成20*50，三折，冰箱冷冻20分钟。

11. 11.擀成20*57的长方形。表面均匀洒白糖，用擀面杖压一压，再翻面。

12. 12.把20*57的面片，分六等份，由外往里折叠，漏拍照片了！冷冻30分钟。

13. 13.冷冻30分钟后，取出，切之前用刀小1cm间距轻压一下，分18等份，再切。

14. 14.放开一点，蝴蝶翅膀会长出来哦！

15. 15.烤箱预热190℃，这是五分钟的状态。

16. 16.8分钟左右的状态。

17. 17. 12分钟左右翻面，一边已经浅色咯！

18. 18. 22分钟，完美！
    

19. 小小蝴蝶飞呀飞！

20. 细节！

21. 装袋！