茨木老师的巧克力奇仕多-低热量的手作巧克力

沾满巧克力的甜果子，
不但未经油炸，并以可可代替巧克力，
大大提高了健康指数。
可别因为太好吃而无法停口哟。

菜谱可做10个

1个份：市面上版本 200大卡 → 茨木老师版本 125大卡

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用料  

茨木老师的巧克力奇仕多-低热量的手作巧克力的做法  

1. 材料A倒入碗内并混合，待酵母完全溶解后，倒入材料B，搅拌均匀。揉成面团后取至工作台，充分揉搓。

2. 揉打面团至光滑具延展性后，滚圆放入碗内，覆盖保鲜膜，以烤箱发酵功能(40°C)发酵25分钟。

3. 待面团膨胀至2倍大，排气并分为十等分，覆盖湿布10分钟。
   揉搓小面团成为20cm长的棒状，对折后开始编麻花，节气末端固定。

4. 在麻花卷周围撒上上新粉，以一定间距排列于烤盘，并以烤箱发酵功能发酵20分钟。

5. 放进温度调至180°C的烤箱烘烤9分钟，取出后趁热涂上搅拌均匀的材料C。

小贴士

书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。