酪蛋白燕麦司康（高蛋白无面粉）

这个是做来给小象哥哥吃的，他不喜欢酪蛋白、但作为目前训练强度和自身体质，又该睡前补充一些。所以做了这个，巧克力味儿的，他还很喜欢。
   如果你正好和我情况相似，或手头有消耗不完，或睡前腻味了喝这一杯，还有出门在外不方便摇粉喝。那可以做这个。这个配方只能用酪蛋白粉。没有替代。所以，如果喜欢只有一个办法，买。不能用乳清蛋白或别的蛋白粉代替。但是可以混合乳清蛋白，如果是原味酪蛋白可以根据自己喜好像我这样加入可可粉，巧克力块。也可以加入莓粉。比如草莓味儿的蛋白粉可以加点夏威夷果颗粒，代替白巧克力口感，好吃。本来带口味酪蛋白根据不同口味直接来。
   
    我们吃什么，为什么吃，决定了我们怎么选怎么做。因为我酪蛋白吃不完了，吃腻了，想换点形式，想吃的干净，增加能量又想吃甜点，等等。所以这个菜谱也是适用于正好有类似上面需求的。不是每个人都要吃酪蛋白，而是看个人身体需要。这个与其说司康，不如说面包，口感更像软餐包。而且还有大空洞，柔软有弹性。

    先来认识酪蛋白（Casein，源自拉丁语的caseus，意思为奶酪。中文或称奶酪素），含有磷酸根，属于磷蛋白(αS1, αS2, β, κ)。
    1⃣️酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。 酪蛋白是哺乳类的奶的主要成分，包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。在牛奶含有的蛋白质中占80%，人奶含有的蛋白质中则占 20% - 45%。人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。 α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。
    2⃣️酪蛋白和乳清蛋白粉区别在于、酪蛋白是牛奶的不溶性成分，而乳清蛋白是可溶的。因为酪蛋白会在胃里形成凝胶状，使得消化的速度要比乳清蛋白慢。酪蛋白是一种持久的，缓慢消化的蛋白质。它被人体所需的所有氨基酸所堵塞。其缓慢消化的特质，它不是一个理想的锻炼后餐，相反，乳清蛋白更适合锻炼后服用。酪蛋白则可以选择在夜间服用或是当零食食用。
    3⃣️酪蛋白是一种能被身体缓慢吸收的蛋白质。一个巨大的好处就是蛋白质会在人体有一个逐渐释放的速度，而这种缓慢且稳定的蛋白质流，可以持续数小时。因此作为睡前补充品，酪蛋白就成为了最佳选择，即便是在较长的睡眠时间或长时间空腹期间也可以达到很好的补充品效果。
    4⃣️同时对于控制卡路里摄入的人来说这也是个很棒的选择，如果睡前不想喝蛋白粉冲剂的话，也可以选择用酪蛋白做一些美味的甜品尽情享用。酪蛋白的促进饱腹感功能已被调查证实，在 2009 年的一项研究中，有人指出，那些在睡前服用了酪蛋白的参与者在夜间代谢率更高，饱腹感也增加至正常状态的三分之一，这可以免得你夜间被饿醒！
     5⃣️为达到肌肉生长的目的，肌肉分解和蛋白质合成之间需要一个平衡。如果你想在身体中增加一些瘦肌肉。那么增加肌肉蛋白质合成和降低蛋白质分解都是至关重要的。酪蛋白是一种节省肌肉的蛋白质，这意味着它会以缓慢而稳定的速度被释放到人体血液中。虽然酪蛋白对人体内的蛋白质合成影响很小，但它对肌肉的分解起着很大的作用，在适当的时间服用酪蛋白对肌肉的生长是有帮助的。

   
    注意
    1.⚠️，一定一定要看贴士，有的关乎成败，也请看所有文字内容，基本常规该有想到的都会写。时间都有限，写了的还问就不回答啦。另外杠精请出门往左，不送。
    2⚠️，冷藏保存或冷冻，放外面过两天长毛了吓着了别说我没提醒哦。你不会告诉你我咋知道的🌚🌚

用料  

酪蛋白燕麦司康（高蛋白无面粉）的做法  

1.    混合可可粉和酪蛋白，鸡蛋液，加入热水150g，看看情况，质地应该是光滑不流动像慕斯，如果干了就缓慢加入剩下的水。如果已经很湿了后面就可以不要了。然后混合搅拌均匀，加入燕麦片、巧克力块搅拌，最后是小苏打，柠檬汁滴在小苏打上，冒泡了迅速混合。最后状态如图。

2. 六寸活底蛋糕模，用保鲜膜覆盖

3. 倒入面糊抹平。

4. 放入冰箱冷冻2-4干小时。也可以过夜。但要提前拿出来回温1小时，否则切不动。

5. 切成块，也可以一次多混合些，切块后直接这样冷冻保存。要吃多少现烤。

6. 温度180度，烤25分钟。表面会膨胀起来，鼓鼓的。其他浅色观察着有需要就盖锡纸。

7. 也可以把燕麦片磨粉混合～然后装入300g吐司模具，直接烤成长条蛋糕形状。切片冷冻保存…

小贴士

1，可以换成咖啡液，别有风味。水少量多加几次。尝试着来。
2.冷冻保存最好～每次拿出来用厨房纸巾或餐补包裹～微波炉叮40秒到一分钟～根据自己微波炉火力调节…加热后巧克力块会爆浆～过瘾但小心烫。