【黑芝麻粑粑糕】抹茶+原味，用山药做馅，健康好吃

两年前粑粑糕才火的时候，我给大家分享过做法，今天之所以再次分享，是因为有了好吃的新口味：

香香的芝麻粉混进糯糯的粑粑糕里，加上健脾又养胃的山药馅，养生达人就是我吧~

而且这个山药馅，加不同的粉（抹茶、可可）就能变成不同口味的馅料。因为山药本身味道比较淡，所以兼容性很强，怎么搭都很妙~！

这次我做了抹茶和原味2种。一咬开看到那清新的颜色，惊喜又亮眼。

这次咱们要做夹馅，所以我把糯米糊糊做的偏粘稠了一点，这样能撑住内馅不往下掉，口感也一样是软软糯糯的~

我用的黑芝麻粉是冲泡那种，它比较细腻，能更好地分布在糊糊里，做出来的成品颜色也比较均匀~

白色和绿色的内馅，藏在黑灰色的粑粑糕里，一咬开看到那清新的颜色，惊喜又亮眼

用料  

【黑芝麻粑粑糕】抹茶+原味，用山药做馅，健康好吃的做法  

1. 先来做主体糊糊：碗中加入60g蛋液、30g玉米油、150g牛奶、20g砂糖，先混合均匀

2. 倒入150g糯米粉和60g黑芝麻粉搅拌成无干粉的糊糊。装入裱花袋备用

3. 接下来做馅料：碗中倒入100g熟山药段、10g炼乳、10g奶粉，用压棒压成泥，然后分一半原味出来

4. 剩下的加入0.5g抹茶粉调整颜色后，装入裱花袋备用

5. 主体糊糊先在杯子的底部填满，中间挤入山药泥，再挤入主体糊糊，先从中间封住馅料，

6. 再慢慢填满缝隙，封上顶，表面放上少量杏仁片即可

7. 放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤15-18min。出炉后撕开纸杯脱模即可

8. 灰黑色的粑粑糕排列在一起，莫名有点像是没有孔洞的蜂窝煤（bu shi）~

9. 一切开，满满的内馅映入眼帘，白色和黑色相逢，就是最酷的搭配；灰黑映衬着翠绿，看上去也很是高级~

10. 大口咬下去，糕体外酥里糯，软软绵绵的口感，值得齿尖反复琢磨，内馅细腻丝滑，山药和黑芝麻的香气混合在一起，嚯~养生成就达成~

11. 抹茶味多了一丝抹茶的清新，细细缠绕在鼻尖，让人忍不住再来上一块~

小贴士

1、不同的糯米粉吸水量不一样，主体糊糊如果太粘稠可以适当增加5-10g左右牛奶调整。

2、馅料部分的山药提前蒸30分钟至软糯才可以哦！

3、抹茶粉可以换成其它果蔬粉进行口味的调整。


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