高颜值脆皮泡芙
来源:菜肴屋 阅读:2.9W 次
外交官奶酱不加奶油就是卡仕达酱,牛奶换豆浆就是豆乳。
配方量是15个左右。
泡芙的重点就是烫面,然后酥皮不要太厚,不然蓬不起来还凹底。
做法也是真的简单。就几步就可以做好
时间自己调整,膨大了定型了就转温度。
用料
【酥皮】 | |
黄油 | 35g |
糖粉 | 30g |
低粉 | 45g |
【外交官奶酱】 | |
蛋黄 | 1个 |
糖 | 20g |
玉米淀粉 | 7g |
热牛奶 | 100g |
淡奶油 | 150g |
糖 | 15g |
【泡芙体】 | |
黄油 | 30g |
盐 | 1g |
牛奶 | 33g |
水 | 33g |
低粉 | 40g |
全蛋液 | 75g |
高颜值脆皮泡芙的做法
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