家庭版自制蛋挞

烘培总能给人温暖的感觉，我喜欢满屋子空气中飘着奶香甜味的感觉，甜滋滋的味道，开心的味道，甜品🍮是灵魂最好的安慰剂！

用料  

家庭版自制蛋挞的做法  

1. 把做好的蛋挞皮放在烤盘。蛋挞皮配方及做法如下，俗称叠被子：1、准备好所有蛋挞皮材料：低筋面粉：220g，黄油：180g（裹入用），高筋面粉：30g，黄油：40g，细砂糖：5g，盐：1.5g，水：125g.
   2 、除了裹入用的180g黄油用，其他材料混合和成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。
   3 、180g黄油切成丁放入保鲜袋用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷藏备用。
   4 、面团取出擀成薄片，黄油放在面团中间。
   5 、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。
   6 、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。
   7 、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。
   8 再对折，完成第一次四折。之后放入冰箱冷藏20分钟，再取出来重复6-8步，一共进行3轮4折。
   9 、最后把面团放入蛋挞模中。

2. 加入做好的蛋挞液：鸡蛋，牛奶，奶油，糖，搅拌均匀。每16个挞皮，配量是：牛奶160g，淡奶油150g，糖50g（可根据自己口味酌量），生鸡蛋（全蛋）2-3个 ，若想浓稠一定可以加吉利丁片，喜欢奶味足的可以加炼奶。

3. 放入烤箱

4. 注意位置适中

5. 225度，28分钟

6. 满屋飘香的蛋挞出炉

7. 喜欢吃焦或者不焦的都可以自由选择哦

小贴士

1、注意掌握火候时间；
2、蛋挞液做好过筛更细腻；