番薯芝士酥（蛋挞皮版）

用料  

番薯芝士酥（蛋挞皮版）的做法  

1. 番薯去皮切薄片，隔水蒸15分钟。

2. 趁热将糖、黄油、奶粉加入番薯中，并用叉子压成泥搅拌均匀。

3. 蛋挞皮提前10分钟从冰箱拿出来，稍微变软即可。

4. 番薯泥平均分成9份，搓成圆粒。芝士片也平均分成9份，分别塞入按窝的番薯馅中间。然后直接用蛋挞皮包裹起来，记得底部要捏紧不然会露馅，搓圆。

5. 烤盘放一层硅油纸，把包好的番薯酥放整齐，刷上一层薄薄的蛋液，撒上若干黑芝麻。

6. 烤箱180度上下火20分钟。