蛋挞(口感不甜)
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用料
蛋挞皮 | 8只 |
炼乳 | 5g |
牛奶 | 50g |
淡奶油 | 100g |
白糖 | 20g |
蛋黄 | 2个 |
蛋挞(口感不甜)的做法
将糖,淡奶油,牛奶,炼乳一起放到搅拌盆里,搅拌均匀。此处可以将材料放到微波炉或者热水上稍微加热,使糖融化。然后不停的搅拌,待材料凉透。
将鸡蛋用分离器把蛋黄和蛋清分开,只要蛋黄备用。
将分离的蛋黄加入搅拌液中,不停的搅拌,直到液体成淡黄色,并看不到蛋黄残留。
如果是冷冻的蛋挞皮了放在微波炉里稍解冻,我是直接放在烤箱里加热至蛋挞皮没有冷冻的感觉。
预热烤箱,将搅拌液到入蛋挞皮中,8分满。放入烤箱中层,上下火180℃,20分钟左右。我是看蛋挞皮呈金黄色,蛋挞液呈深焦黄色。
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