蛋挞甜酥不腻

蛋挞重度爱好者

用料  

蛋挞甜酥不腻的做法  

1. 牛奶我用的特仑苏纯牛奶；淡奶油用的雀巢；炼乳用的展艺，一次一袋不会浪费；白砂糖就超市买的平时做菜用的糖；蛋挞皮俏侬51个。没有烘焙秤，我有量杯和量勺组合，多的用杯，小的用勺。

2. 打鸡蛋，我没有打鸡蛋的仪器，所以直接用筷子，一般三分钟大功告成。把牛奶炼乳白砂糖依次加入刚刚打好的装鸡蛋的容器内。搅拌均匀后，用过滤网过滤2-3次。             

3. 用合适大小的锡纸将烤盘包起来(避免刷盘)，然后从冰箱把蛋挞皮放到烤盘上摆好，将制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满。多一分怕你弄撒的可哪都是。

4. 我用的小熊烤箱，最小那个。温度最大预热八分钟。将装有蛋挞的烤盘放进烤箱最下面那格(我想把底下也考的酥酥的），温度200，时间30分钟。由于受热不均匀，打开烤箱，将烤盘旋转180度在放进烤箱，温度200，时间10分钟。拿出来之后就是香喷喷得蛋挞了！

5. 最后一步就是咬一口，回味无穷。这个菜谱比较适合我。不知道适不适合你呦。如果蛋挞液剩了，可以放冰箱储存一晚，不过第二天可能比第一天甜一点点，不过我觉得我更喜欢第二天得。