蛋挞（德国食材）

在德国的同学们可以尝试下，出来的效果还不错。

用料  

蛋挞（德国食材）的做法  

1. 鸡蛋取出蛋黄

2. 制作蛋液：
   
   Schlagsahne （奶油），牛奶，面粉，白糖倒入一个容器。搅匀后加蛋黄，继续搅匀。尽量不要打出太多泡沫。

3. Blätterteig 用大小适当的圆形杯口切出圆形。
   
   这个需要摸索一下，大小应在放入muffin模子后稍高出一些，因为开始烤以后皮会往下缩，使蛋液漏出来。
   厚度根据自己喜欢，通常我都把买来原始的厚度再擀薄些。

4. 模子底刷上油或黄油，将圆形面皮放进去，按模子形状铺好，重叠的地方尽量捏得与周围一样厚度。

5. 把蛋液倒进模子，不要太满，3/4足够。
   烤箱预热10分钟

6. 进烤箱
   
   185度15-20分钟

7. 开吃！