💛脆皮千层葡式蛋挞

吃货不止能吃 还能做😋

用料  

💛脆皮千层葡式蛋挞的做法  

1. 准备所有材料， 黄油拿出来软化，
   面粉加盐和水搅拌 醒面20分钟 （有时间中途可再捏压几次）
   醒完后 擀成长方形   在面团的上面涂均匀2/3的黄油 再从没涂的1/3面团对折把他们合成1 等于就是把黄油包住， 继续重复一次擀成长方形 再涂2/3，继续包住黄油 再擀一次长方形 这次涂全3/3， 然后把面卷成条型 放入冰箱约1小时

2. 准备蛋挞陷， 先把水和糖煮成糖水， 放一边凉，碗里倒一半牛奶和那20克的面粉混合均匀，接着倒一半牛奶锅里小火加热到煮开，再加牛奶混合物 （小火，要不停搅拌 这步容易出错 把面煮熟） 不停搅拌直到有些稠的状态（比如炼奶） 然后关火 加入做好的糖水 继续搅拌均匀，这时候可以加 香草精 （没有可不放） 等凉些后 加入蛋黄搅拌均匀 备用

3. 蛋挞托 可以利用小小碗背后盖着锡纸压捏成托，接下来可以拿出面团卷 切块 平均12个分量，再把锡纸托放小小碗里  把面团捏成半圆， 底可以薄些 ，面团薄些没关系 烤的时候会发起来。

4. 倒入 蛋挞陷  ，约2/3满即可， 会膨胀。
   风扇烤箱 210度  25分钟 ，没有预热 约28 分钟。

5. 边上颜色显出，和蛋挞陷 出现个别黑焦就可以了。

6. 😋口齿留香 ，一定要当天吃 脆皮。