萌货蛋糕微课之“蜂蜜凹蛋糕”，课程资料整理！

萌货-蜂蜜凹蛋糕蛋糕
微课堂资料整理
（好吃的不要不要的呢！）

用料  

萌货蛋糕微课之“蜂蜜凹蛋糕”，课程资料整理！的做法  

1. 萌货小tip:
   1. 在做蜂蜜凹蛋糕的面糊之前，很重要的一步就是把模具处理好，不然就会很容易粘模具，把凹蛋糕脱烂。
   2. 如果打算做量售卖的话，就可以去淘宝上购买已经裁剪好大小的活底模油纸套装，底圆和围边都裁好了的，非常方便！

2. 萌货小tip:
   1. 这一步一定要注意，因为前面的面糊是靠鸡蛋打发起的，加入过筛的低粉后，一定要轻轻翻拌均匀，而不是搅拌。搅拌会使打发的蛋糊消泡，这样蛋糕就会膨不起来了。
   2. 加入B低粉后用翻拌的手法，用刮板把面粉摊开，然后是把面糊往上翻，覆盖面粉，和面粉充分混合。切记一定要把面粉摊开翻拌，这样面粉才不会结块，影响蛋糕的口感。

3. 萌货小tip:
   1. 这一步一定要注意，因为前面的面糊是靠鸡蛋打发起的，加入过筛的低粉后，一定要轻轻翻拌均匀，而不是搅拌。搅拌会使打发的蛋糊消泡，这样蛋糕就会膨不起来了。
   2. 加入B低粉后用翻拌的手法，用刮板把面粉摊开，然后是把面糊往上翻，覆盖面粉，和面粉充分混合。切记一定要把面粉摊开翻拌，这样面粉才不会结块，影响蛋糕的口感。

4. 萌货小tip:
   因为凹蛋糕是要半熟，中间才会有爆浆的效果。所以烤的时间比较短，而且一定要控制好。时间烤久了，中间就熟，就没有爆浆的效果了。当然如果不喜欢太多爆浆口感，烤的时间可以久一点，按照自己的喜好来调节时间。

5. 萌货小tip:
   因为凹蛋糕是要半熟，中间才会有爆浆的效果。所以烤的时间比较短，而且一定要控制好。时间烤久了，中间就熟，就没有爆浆的效果了。当然如果不喜欢太多爆浆口感，烤的时间可以久一点，按照自己的喜好来调节时间。

6. 萌货小tip:
   记得要趁热切开和食用，中间爆浆的效果才会明显，如果蛋糕冷了，中间的爆浆就会凝固，口感也会没那么好咯！

7. 萌货小tip:
   记得要趁热切开和食用，中间爆浆的效果才会明显，如果蛋糕冷了，中间的爆浆就会凝固，口感也会没那么好咯！

8. 完成图