海苔芝麻牛肉松

用料  

海苔芝麻牛肉松的做法  

1. 肉解冻，切1.5cm丁，入冷水，入料酒，醋，大火煮，撇去浮沫

2. 肉捞出入高压锅，加盐，冰糖少许，可根据情况加入少许宝宝酱油，煮肉模式。

3. 煮肉同时准备海苔芝麻：平底锅及海苔双面刷香油／橄榄油，中火，海苔入锅双面烘脆（可尝试烤箱或微波炉，可减油），取出后，同样锅不刷，就锅小火炒芝麻。

4. 海苔拿出剪小块，不需要太小，和捞出的肉丁一起入料理机打碎，不要太碎，否则变成肉粉口感减分。

5. 将肉碎入炒芝麻的锅一起翻炒即成。

小贴士

也可以不炒芝麻，将肉碎一起入面包机，启动果酱模式完成。