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萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!

来源:菜肴屋 阅读:1.64W 次
萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图

用料  

烧果子馅料部分
紫薯 6个(700克左右)
黄油 100克
面皮部分
低筋面粉 180克
炼乳 180克
20克
蛋黄 1个
泡打粉 4克

萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法  

  1. 萌货小tip:
    配方中做的是紫薯馅,所以准备了6个新鲜的紫薯,大约700g,还有100g的黄油。这是16个的量;其中馅料可以改成芋头或南瓜等口味!

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第2张
  2. 萌货小tip:
    1.紫薯馅料的制作非常简单,只要先软,然后放到锅里和黄油一起用小火炒制成团不粘手即可出锅。
    2.加入黄油的作用:让紫薯馅料放入冰箱后冷藏可以凝固成团,容易塑造造型,若不喜欢黄油味道,可适当减少,但不能一点都不放哦!

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第3张
  3. 萌货小tip:
    1.紫薯馅料的制作非常简单,只要先蒸软,然后放到锅里和黄油一起用小火炒制成团不粘手即可出锅。
    2.加入黄油的作用:让紫薯馅料放入冰箱后冷藏可以凝固成团,容易塑造造型,若不喜欢黄油味道,可适当减少,但不能一点都不放哦!

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第4张
  4. 面皮制作

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第5张
  5. 萌货小tip:
    这里的粉类较多,所以最好分两次加入搅拌成团,光滑不粘手,然后放入冰箱冷藏松弛半小时即可!

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第6张
  6. 萌货小tip:
    这里的粉类较多,所以最好分两次加入搅拌成团,光滑不粘手,然后放入冰箱冷藏松弛半小时即可!

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第7张
  7. 萌货小tip:
    面皮擀成圆薄片,把馅包入,然后像包包子一样把口收紧,滚圆即可!

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第8张
  8. 萌货小tip:
    面皮擀成圆薄片,把馅包入,然后像包包子一样把口收紧,滚圆即可!

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第9张
  9. 萌货小tip:
    面团搓圆后,可以做很多造型,这里演示的造型较简单,用多余的面团搓出两只小三角,黏在小圆球上就很可爱了。

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第10张
  10. 萌货小tip:
    面团搓圆后,可以做很多造型,这里演示的造型较简单,用多余的面团搓出两只小三角,黏在小圆球上就很可爱了。

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第11张
  11. 萌货小tip:
    面团搓圆后,可以做很多造型,这里演示的造型较简单,用多余的面团搓出两只小三角,黏在小圆球上就很可爱了。

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第12张
  12. 用巧克力画上五官

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第13张
  13. 用巧克力画上五官

    萌货蛋糕微课之超萌的日式烧果子,超详细配方资料!的做法步骤图 第14张
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