抹茶纽约奶酪蛋糕|长谷川哲夫版🍃
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方子来自长谷川老师
分量是一个6寸的正方形或圆形模具
4寸的话量减半
水浴法烘烤
微博:温茶夫人
用料
饼干底: | |
可可味饼干 | 70克 |
无盐黄油 | 30克 |
奶酪面糊: | |
1: | |
奶油奶酪🧀️ | 185克 |
圣安德烈奶酪🧀️ | 50克 |
酸奶油(看我其他的菜谱有) | 123克 |
无盐黄油 | 20克 |
2: | |
全蛋液 | 44克 |
玉米淀粉 | 20克 |
细砂糖 | 72克 |
抹茶 | 8克 |
3: | |
牛奶 | 60克 |
鲜奶油 | 100克 |
抹茶纽约奶酪蛋糕|长谷川哲夫版🍃的做法
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