海洋椰风 慕斯蛋糕（8寸)

超级简单 超级美味

用料  

海洋椰风 慕斯蛋糕（8寸)的做法  

1. 淡奶油+20g糖打发至膨胀粘稠，但可流动（比较费力的流动）不要完全打发

2. 牛奶加20g砂糖，隔水将砂糖化开（糖多奶少，会有部分化不开，没关系）

3. 将20g吉利丁粉，入温水化开。水很少量一个碗底即可、(如果有小疙瘩，放在微波炉中30s，就好了)

4. 混合液：牛奶温热的时候，加入化开的吉利丁液；之后加入椰浆，搅拌均匀

5. 将混合液入冰箱3-5分钟冷却，质感粘稠后，与打发的奶油混合

6. 将戚风蛋糕片放入活底模具底部，倒入慕斯液；随后放入第二层蛋糕片，再次倒入慕斯液；入冰箱冷藏4小时以上（冷藏，不是冷冻）

7. 果冻做如果做渐变效果，将200ml雪碧，倒入3个碗中，比例为1:2:3

8. 用波士蓝橙酒，分别倒入3碗雪碧中，调整至满意的颜色后，冷藏至凝结

9. 将适量巧克力融化，倒入贝壳模具，冷藏备用

10. 将慕斯取出后，围上慕斯边。
    1.铺上饼干碎，调整沙滩形状（建议留部分大颗粒假装小石头）
    2.铺上果冻，从远离沙滩的深色开始，离沙滩近的地方颜色最浅
    3.在沙滩和海洋的交汇处，撒适量椰蓉假装浪花
    4.撒银珠做装饰
    5.围丝带、插祝福卡