红枣酸奶慕斯杯
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用料
| 鲜榨橙汁 | 60克（用于镜面） |
| 红枣酸奶（牌子不限） | 250克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 绵白糖 | 20克+5克（用于镜面） |
| 吉利丁片 | 2片（10克）+1片（5克，用于镜面） |
| 矿泉水 | 15克（用于镜面） |
红枣酸奶慕斯杯的做法
10克吉利丁片冷水泡软，备用。
红枣酸奶同绵白糖一起隔热水搅拌，至糖溶化
将泡软的吉利丁片沥干水放入酸奶糊中溶解。（这步可以不用隔热水，因为酸奶糊溶化糖的时候还有一定余热，余热不够的话可以隔热水。）
将第3步完成的糊放凉冷藏，同时将200克的淡奶油打发到7成，有明显纹路。
放凉的酸奶糊与打发的奶油搅拌 均匀，装杯子即可，这个配方可以做5个慕斯杯。冷藏4小时
镜面做法：鲜榨橙汁+矿泉水+糖+1片冷水泡软的吉利丁片隔热水搅拌至吉利片融化，放凉后将液体倒到已经凝固的慕斯杯中，冷藏到凝固即可（一般我是继续冷藏4小时）
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