核桃重油蛋糕^减糖版磅蛋糕

秋天到了，该贴膘了😂😂😂

用料  

核桃重油蛋糕^减糖版磅蛋糕的做法  

1. 核桃切碎，烤箱150°烤七八分熟。

2. 蔓越莓切碎。

3. 黄油切碎室温软化。

4. 食材称重，蛋白蛋黄分开。

5. 蛋白加一半糖打发至中性发泡。

6. 蛋黄加另一半糖搅打融化。

7. 蛋黄糊中分次加软化后的黄油打发。

8. 打发好黄油，低粉过筛加入，翻拌均匀。

9. 分次加蛋白，翻拌均匀。

10. 加入蔓越莓碎和核桃碎，翻拌均匀。

11. 模具垫入烘焙纸。

12. 蛋糕糊倒入模具。
    
    170°预热，放入后40-45分钟。
    
    如果最后几分钟上层颜色过深，可以覆盖一层锡箔纸。
    
    取出后，牙签戳最厚的地方，没有沾蛋糕糊就是熟透了。
    

13. 取出后放凉切片。