巧克力控必备之一的【巧克力慕斯杯】

在这个特殊的春节里，看着一个小病毒将中国翻腾炸起，一批批忙碌的医务工作者投身前方，奋苦作战，一批批爱心人士贡献着自己的力量，而更多的我们，身边暂没有病毒感染的我们，只要记住：不出门，不出门，不出门！
春节的假期一再延迟，我们这边的学校在2月底前不会开学，复工的日期暂定为10日，不知是否会延后？
在家闲的无聊的时候，有烘焙条件的可以在家尽情享受烘焙的乐趣，让我们一起祈祷这场由病毒带来的灾难早日结束，早日结束，早日结束！

用料  

巧克力控必备之一的【巧克力慕斯杯】的做法  

1. 取100g黑巧（我用的85%黑巧克力，不喜欢太苦的可用一般的巧克力或可可脂含量低点的黑巧）

2. 隔热水加热至融化

3. 将融化的黑巧舀入硅胶蛋糕杯，转动杯体，让巧克力覆盖整个背身

4. 待巧克力冷却凝固后，再将融化的黑巧覆盖一层，再等待凝固（可以放冰箱冷藏，现在的室温不放冰箱也很快会凝固变干）

5. 待全部冷却后，脱模

6. 放一旁待用

7. 吉利丁片用冷水泡软

8. 牛奶中加入细砂糖，加热至糖溶解

9. 倒入融化的50g黑巧（巧克力提前融化好）

10. 搅拌均匀

11. 倒入淡奶油

12. 搅拌均匀后放入沥干水的吉利丁片（如果温度太低，可适当加热一下）

13. 最后搅拌均匀，待稍微降温冷却后倒入巧克力杯中，放冰箱冷藏一小时以上即可

14. 成品～