比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕
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小蛋糕不需要打发，超级快手，发酵也没有那么讲究，只需发到面糊有气泡，有明显长高即可，我发了大概半个小时左右就可以了，做出来的蛋糕松软好吃！
用料
| 紫薯 | 一个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 40ml |
| 酵母 | 1.5克 |
比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法
紫薯去皮切片，蒸熟
![比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法步骤图 第2张]( "比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法步骤图 第2张")
鸡蛋加入面粉中，酵母放入牛奶中搅匀，再加入面粉中搅拌均匀，发酵两倍大即可
![比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法步骤图 第3张]( "比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法步骤图 第3张")
紫薯压成泥
![比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法步骤图 第4张]( "比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法步骤图 第4张")
发糕面糊倒去平底锅，开小火
![比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法步骤图 第5张]( "比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法步骤图 第5张")
面糊底部凝固后用勺子将紫薯泥加入，抹平
![比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法步骤图 第6张]( "比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法步骤图 第6张")
面糊全部凝固后，对折切成想要的形状即可
![比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法步骤图 第7张]( "比蛋糕简单，比蛋卷好吃的紫薯夹心小蛋糕的做法步骤图 第7张")
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