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果酱椰蓉奶酪蛋糕卷

来源:菜肴屋 阅读:6.68K 次
果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图

用料  

3蛋黄(4) 50克(68)
奶酪 80克
橙汁 50克(70)
玉米油 30克(40)
低粉 50克(66)
玉米淀粉 5克(6)
橙皮屑 适量
4蛋白(5) 120克(150)
细糖 40克(50)

果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法  

  1. 橙汁

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第2张
  2. 橙皮屑

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第3张
  3. 烤箱180度预热。
    软化的奶酪,玉米油,橙汁混合,小火加热搅匀

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第4张
  4. 边缘冒小泡离火

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第5张
  5. 筛入粉类

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第6张
  6. 拌匀加蛋黄

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第7张
  7. 继续切拌均匀加橙皮屑拌匀,盖好备用

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第8张
  8. 蛋白提前冷冻5分钟加少许柠檬汁,分次加糖打发湿性

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第9张
  9. 舀一大勺蛋白到蛋黄糊里切拌匀

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第10张
  10. 倒回蛋白碗

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第11张
  11. 继续切拌均匀

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第12张
  12. 倒入烤盘

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第13张
  13. 弄平

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第14张
  14. 160度,约20分钟

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第15张
  15. 出炉晾温

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第16张
  16. 撕去油布

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第17张
  17. 切去硬边均匀抹抹一层果酱(桔子酱),也可以抹奶油。

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第18张
  18. 借助擀面杖和刮板卷起,冰箱冷藏定型

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第19张
  19. 蛋糕切2段,均匀抹桔子酱

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第20张
  20. 蘸上椰蓉

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第21张
  21. 成品

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第22张
  22. 切件

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第23张
  23. 椰香,奶香,果酱香,值得拥有!

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第24张
  24. 4蛋黄的

    果酱椰蓉奶酪蛋糕卷的做法步骤图 第25张
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