小岛老师温水巧克力蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：2.12W 次
买了小岛留美的书今天跟着做起来^_^
用料
| 甜酒 | 30g |
| 巧克力含60%～65% | 90g |
| 巧克力含50%～55% | 27g |
| 无盐黄油 发酵型 | 63g |
| 红糖 | 75g |
| 温水 50度左右 | 90g |
| 全蛋 | 一个45g左右 |
| 低筋面粉 | 40g |
| 可可粉 | 25g |
小岛老师温水巧克力蛋糕的做法
两种巧克力加黄油隔水化开
![小岛老师温水巧克力蛋糕的做法步骤图 第2张]( "小岛老师温水巧克力蛋糕的做法步骤图 第2张")
冷却至人体温度加入红糖 搅拌均匀
加入温水搅拌均匀
加入搅拌好的全蛋 搅拌均匀
加入筛好的面粉和可可粉 搅拌均匀。慢慢搅拌 不要搅拌出筋
![小岛老师温水巧克力蛋糕的做法步骤图 第3张]( "小岛老师温水巧克力蛋糕的做法步骤图 第3张")
加入甜酒 搅拌均匀
将蛋糕糊倒入模具 放入预热好的烤箱 170度烤20分钟。因大家烤箱不同所以烘烤时间大家自己看着点
![小岛老师温水巧克力蛋糕的做法步骤图 第4张]( "小岛老师温水巧克力蛋糕的做法步骤图 第4张")
小贴士
烤箱要170度预热15-20分钟
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