红丝绒奶油夹心蛋糕

用料  

红丝绒奶油夹心蛋糕的做法  

1. 将牛奶，食用油，10克糖，蛋黄混合。再将已过筛的面粉，淀粉和红曲粉混入用打蛋器划Z字搅拌均匀成糊。

2. 分两次加入30克白糖打发蛋白，打到干性发泡，先将一半的蛋白糊混合蛋黄糊(下往上的炒菜手法，不要划圈)，再全部混合，从稍高处倒入模具，震两下放入已预热好的130℃烤箱下层，再调到120℃烤30分钟转140℃烤30分钟。

3. 拿出后震一下反过来放烤架上晾凉再脱模。淡奶油加白糖(我是250克淡奶油加25克糖)打发后倒入裱花袋(先装好喜欢的裱花嘴)。蛋糕脱模后切块用淡奶油分层装饰。