消耗糯米粉的Q弹小蛋糕

超级简单，完全复制戚风的步骤。
超级好吃，介于米糕和蛋糕之间的口感。

用料  

消耗糯米粉的Q弹小蛋糕的做法  

1. 食材码好，异想天开想做个“酸枣糕”的内馅

2. 蛋白蛋黄分离。
   蛋黄里放入椰子油，牛奶，充分融合乳化。
   蛋白分两次加糖7分打发。

3. 蛋黄糊里加入糯米粉。
   炒菜的手法将蛋白蛋黄糊融合。
   完成的粉糊略微浓稠。

4. 中等大的纸杯装了6个8分满。小纸杯装了2个7分满。
   其中三个蛋糕里放入酸枣糕，但有点重…沉到底下去了…

5. 170℃ 28分钟（其实26.27分钟也差不多）

6. 用椰子油代替黄油玉米油的好处是热量减大半，同时做完整个房间都是椰香！太好吃了！