🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)

用料  

🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)的做法  

1. 准备100g低筋面粉、5g泡打粉、80g糖、4枚鸡蛋分离出的蛋黄液和蛋白、60ml牛奶、50ml食用油

2. 将蛋黄液倒入60ml牛奶中搅匀

3. 倒入50ml食用油

4. 搅拌均匀

5. 用筛网将100g低筋面粉筛入

6. 筛入后的样子

7. 搅拌均匀至无面粉颗粒

8. 打发蛋白液，逐渐看到丰富的泡沫再加入糖，边加60g糖边打发

9. 将打发好的蛋白倒入

10. 搅拌均匀

11. 平铺倒入小红锅中烤3分钟即可，没有小红锅可以用平底锅，煎好一面再翻过来，记住要用小火，避免表面过热变糊

12. 打发200ml淡奶油

13. 边打发边加入20g糖

14. 烤出三张蛋糕胚

15. 用圆形模具或者圆形的干净杯子倒扣出圆形的蛋糕胚

16. 如图所示，准备好四个洗干净的红草莓切成小颗粒备用

17. 在圆形蛋糕胚上涂抹打发好的奶油

18. 放上切好的草莓颗粒涂上奶油，放上第二层蛋糕胚，重复操作一次，放上第三片蛋糕胚，用红曲粉和模具筛出表面花型，用剩下的蛋糕胚做出心型的小蛋糕作为装饰。

19. 摆盘即可ʕ •ᴥ•ʔ欢迎收藏的小伙伴做起来，发作品，有疑问评论随时交流

20. 然后用蛋糕胚剩下的料还能再做一个小甜品，一点不浪费ʕ •ᴥ•ʔ