草莓蜜豆蛋糕

10寸的用料哦

用料  

草莓蜜豆蛋糕的做法  

1. 将杏仁片以100度的温度，烤约半小时，中途要拿出来翻拌，避免表面焦了，下层却还没上色，颜色金黄就可以出炉了

2. 牛奶、色拉油、46g糖混合均匀，筛入低粉，拌匀；加入蛋黄，拌成蛋黄糊

3. 蛋白内加入白醋，打发蛋白，分3次加入93g砂糖，打至干性发泡

4. 分3次将蛋白加入蛋黄糊中，小心翻拌均匀；预热烤箱至170度

5. 将面糊倒入模具，震出大气泡

6. 入炉烘烤，170度烤50分钟

7. 出炉后轻敲模具，倒扣晾凉

8. 打发淡奶油，打至粗泡时，加入砂糖，打至干性发泡

9. 蛋糕晾凉后脱模，横切成3片

10. 在底片上抹奶油，撒上蜜豆做夹心，盖上中间层，重复此步骤

11. 在蛋糕外围抹上奶油，抹匀

12. 将用盐水清洗过的草莓从中间切成两半，表层刷上蜂蜜，摆放在蛋糕边缘

13. 将烤好并冷却的杏仁片粘在侧面，剩余的洒在表面