焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake
来源：菜肴屋 阅读：1.75W 次
香蕉一买就是好多 吃不完？怎么办？
我喜欢把吃不完的香蕉做磅蛋糕或者…cupcake❤️😘
这个方子是六只的量噢
@东京烘焙生活
用料
| 无盐黄油 | 25g |
| 精糖 | 40g |
| 鸡蛋 | 半只 |
| 盐 | 一指 |
| 牛奶 | 30ml |
| 低筋粉 | 50g |
| 泡打粉 | 2.5g |
| 香蕉 | 2至3根切小块备用 |
| 焦糖液 | |
| 精糖 | 100g |
| 水 | 25g |
焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法
精糖、水熬至酱油色稀液体状关火放凉备用
![焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第2张]( "焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第2张")
黄油室温软化后加精糖搅拌均匀
![焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第3张]( "焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第3张")
加入鸡蛋液、一指盐搅拌均匀（一点点加入）。随后加入1/2牛奶搅拌后加入1/2低筋粉搅拌均匀。加入所有的牛奶及低筋粉搅拌均匀，质地细腻发亮的样子
![焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第4张]( "焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第4张")
加入6g熬好的焦糖液
![焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第5张]( "焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第5张")
装进模具里 每只30g
![焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第6张]( "焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第6张")
170度 20分钟
![焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第7张]( "焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第7张")
香蕉块、少许黄油、少许糖加热（具体做法可参考我的菜谱里焦糖香蕉小松饼里的详细做法）
![焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第8张]( "焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第8张")
当中挖个洞装些焦糖香蕉
![焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第9张]( "焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第9张")
寄奶油 在中心空出的位置里填满焦糖香蕉
![焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第10张]( "焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第10张")
吃前淋上焦糖
![焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第11张]( "焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第11张")
切开来是介个样子的
![焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第12张]( "焦糖香蕉杯子蛋糕-cupcake的做法步骤图 第12张")
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