香蕉巧克力杯子蛋糕 - Banana Choc Cupcake

每次都是为了解决存货 (⊙﹏⊙)  
这次被解决的是香蕉和奶油~

TASTE评分4.5颗星的杯子蛋糕，口感松软，我减了一些糖，所以口感不会很甜腻。如果妹子们喜欢偏甜口味的，可以适量加糖。
冷藏之后蛋糕变得更加紧致，两种口感都不错，个人比较喜欢冷藏过的~

（普通杯子蛋糕6个）

用料  

香蕉巧克力杯子蛋糕 - Banana Choc Cupcake的做法  

1. 选择熟透的香蕉压成泥，黑巧克力粗略切碎，备用；

2. 黄油室温软化，加入红糖和香草精，用打蛋器打至体积蓬松、颜色变浅；

3. 将鸡蛋打入，继续搅打至均匀；

4. 加入香蕉泥和黑巧克力碎屑和碎块，用橡皮刮刀搅拌均匀；

5. 将低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，筛入混合物中，搅拌均匀后再倒入牛奶，继续搅拌至看不见干粉；*

6. 装入纸杯约8分满，烤箱预热180°，烤25分钟，取出放凉；（根据自家烤箱调整温度）

7. 在烤蛋糕的过程中，就可以准备巧克力奶油topping了，将所有材料用打蛋器打发至裱花状态即可。

小贴士

5*：在搅拌过程中，我先筛入了一半粉类，搅拌均匀后加入牛奶继续搅拌，然后再筛入剩下的粉类搅拌至看不见干粉。
这样可以避免出现粉类搅拌不均匀的情况，蛋糕完成之后不会再蛋糕体内出现粉状颗粒~