烫面蜂蜜/红茶/可可戚风蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：1.43W 次
真心拿下了戚风，怎么玩都不败，敲开心
我的老师说他自己练习戚风两年的时间，像我学习这么快的不多见
哈哈，就当是表扬我呢吧
戚风成功率很高，雷也都踩了，chu伴儿们多交流哦
用料
| 玉米油 | 63.6克 |
| 细砂糖 | 克 |
| 低筋面粉 | 118.8克 |
| 蛋黄 | 114克 |
| 蛋白 | 176.4克 |
| 牛奶 | 138克 |
| 蜂蜜/红茶/可可粉 | 27.6克/2包/18克 |
| 8寸中空/实心 |
烫面蜂蜜/红茶/可可戚风蛋糕的做法
1 将油加温到65℃
2 倒入低筋面粉拌炒
3 拌炒至成团，立刻倒入另一个搅拌盆
4 分次加入牛奶，搅拌均匀后再加入蛋黄搅拌
5 制作蛋白霜 蜂蜜和蛋白优先搅打至起泡后分3-5次加入砂糖
6 将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀
7 倒入模具烘烤，温度160℃，总烤培时间约40分钟![烫面蜂蜜/红茶/可可戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "烫面蜂蜜/红茶/可可戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
看上面一步足以，有问题评论区问
![烫面蜂蜜/红茶/可可戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "烫面蜂蜜/红茶/可可戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
小贴士
好多，有问题砸过来，必回复
热门内容
大家都在看
最近更新