爆浆拉丝纸杯蛋糕
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用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
糖 | 20克 |
低筋面粉 | 50克 |
爆浆拉丝纸杯蛋糕的做法
蛋糕部分:鸡蛋🥚3个,牛奶30g,玉米油30g,糖20g,低筋面粉50g。
奶油部分:淡奶油250ml一盒(200的其实也够用了),糖15g(淡奶油不甜,喜欢甜的可以多加),柠檬汁2滴(白醋应该也可以!我以前用白醋成功啦)
具体步骤:
1️⃣玉米油,牛奶,糖一起搅拌乳化
2️⃣加入低筋面粉,z字搅拌,避免起筋
3️⃣放入烤箱120℃,30分钟,再转140℃,10分钟。
4️⃣这个过程中打发奶油,一定要开高速啊姐妹!我之前一二档转了好一会没动静,高速一下子就好了!倒蛋糕糊的时候,中间加入一层芝士
是不是超级诱人!
超级拉丝啊!蛋糕也很绵密
就是这么拉丝!而且又甜又咸的
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