蜂蜜橘子戚风
来源：菜肴屋 阅读：1.73W 次
淡淡的蜂蜜味，淡淡的橘子味，味道不是很明显很浓郁的蜂蜜橘子
7寸中空按方子走 六寸蛋糕胚3个蛋也就是3/4就好
家里刚好有西柚 用了西柚做了奶油荡糕
用料
| 鸡蛋 | 4只中等约60g/只 |
| 蜂蜜 | 40g |
| 沙拉油/玉米油/植物油 | 20g |
| 橘子汁 | 60g |
| 低粉 | 80g |
| 细砂糖（蛋白用 | 30g |
蜂蜜橘子戚风的做法
准备工作：低粉过筛，速度快的话烤箱现在就可以预热170度
![蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋黄、油、蜂蜜、橘子汁手动搅拌器混匀
![蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
混匀后加入低粉成蛋黄糊
![蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋黄糊过筛，也可以省去这步
![蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
细砂糖分两次加入蛋白，第一次起泡加入1/2细砂糖第二次蛋白较细腻时，打到拉出2cm小弯勾就好
![蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
取1/3蛋白霜于蛋黄糊混合，翻拌
![蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜，刮刀翻拌均匀倒入模具170度30分钟，最后出炉摔一下震出热气倒扣冷却脱模
![蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蜂蜜橘子戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
大家都在看
最近更新