球形双色巧克力慕斯蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:3.14W 次
给女儿做的生日蛋糕。她表示第一次看到球形蛋糕,一副被惊艳到的表情,要我把它拍得美美哒她好炫耀😄慕斯方子参考了泳歌的,很好用,感谢!所用的球球直接15㎝,相当6寸圆模。
用料
1. 戚风胚 | |
水 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 50克 |
2. 黑巧克力慕斯 | |
牛奶 | 30克 |
淡奶油 | 60克 |
蛋黄 | 1个 |
法芙娜黑巧克力 | 50克 |
朗姆酒 | 7克 |
吉利丁片 | 5克 |
淡奶油 | 100克 |
糖粉 | 10克 |
3. 白巧克力慕斯 | |
同2。等量白巧克力替代黑巧克力。柠檬汁替代朗姆酒,其它一样。 |
球形双色巧克力慕斯蛋糕的做法
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