奥利奥巧克力慕斯球
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用料
黑巧克力 | 15克 |
牛奶 | 30克 |
糖 | 10克 |
细砂糖 | 5克 |
淡奶油 | 80g克 |
鱼胶 | 2.5g |
奥利奥 | 适量 |
奥利奥巧克力慕斯球的做法
1.鱼胶片放冰水泡软(我是直接放凉水里,然后放冰箱冷藏)
2.淡奶油稍微打发一下,体积增大,不用硬(我自己偷懒,都没打发)
3.泡软的鱼胶从水里拿出来,放入牛奶+白砂糖+黑巧克力,隔热水加热溶解
4.将上述溶液倒入淡奶油搅拌均匀,倒入半球中,放冰箱冷藏4小时以上
5.装饰,撒可可粉,奥利奥装饰
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