焦糖椰蓉梦想蛋糕
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这是一款非常简单的蛋糕。底层是香草口味松软的海绵蛋糕,配柔滑的红糖浆加上酥脆的焦糖椰蓉。 操作时间只有40分钟,但味道非常惊艳。
用料
底托 | |
面粉 | 250克 |
黄油 | 50克 |
白糖 | 250克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 200克 |
泡打粉 | 3茶匙 |
香草糖粉 | 2茶匙 |
焦糖椰蓉糖料 | |
黄油 | 120克 |
椰蓉 | 100克 |
红糖 | 250克 |
牛奶 | 50克 |
用具 | |
烤盘 | 20 x 30厘米 |
焦糖椰蓉梦想蛋糕的做法
准备材料
烤箱预热200度
混合糖和室温黄油,搅拌均匀
逐个加入鸡蛋,搅拌后再加入牛奶
筛入面粉,泡打粉和香草糖粉,搅拌均匀。
准备20x30厘米烤盘一个,铺好烘焙纸,倒入蛋糕糊。放入预热的烤箱,烤25分钟。
制作糖料:
把黄油,红糖,牛奶,椰蓉全部倒入小锅中融化即可。蛋糕烤好后,铺上煮好的糖料,再放入烤箱200度烤10分钟。
时间到了以后,取出,检查。用针或小刀插入蛋糕,如果感觉扎实就熟透了。
完成
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小贴士
1. 黄油和鸡蛋室温
2. 烤盘尺寸不同请按比例增减用量
3. 厚底烤盘放在烤箱的中下部
4. 蛋糕糊放入烤盘后,烤盘应留有3分之2的高度
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