超浓郁咖啡蛋糕卷！！！！！

太久没更新了。最近实在太忙。后期更新速度会放慢。谢谢大家喜欢。你的跟做是对我最大的肯定。

用料  

超浓郁咖啡蛋糕卷！！！！！的做法  

1. 将装饰面糊所有材料混合搅匀至无颗粒，装裱花袋备用。

2. 将黄油提前隔水融化备用。

3. 将蛋黄和糖搅匀后，隔温水加热至手温，再打发至浓稠

4. 将白糖分3次加入蛋白中

5. 打发至鸡尾状。

6. 将蛋黄面糊和打发蛋白混匀。

7. 再加入粉类材料混匀至无颗粒状。

8. 取一部分7步骤面糊，加入融化的黄油，拌匀至无油光。

9. 再倒回剩余的面糊中。拌匀。

10. 倒入30×40的三能小烤盘中。

11. 抹平表面，在面糊上面挤上装饰面糊

12. 再用牙签划出花纹。

13. 以上下火190/150℃约烤14分钟左右，表面上色触感有弹性即可

14. 在底面抹上馅料

15. 卷起，冷藏，结束。

16. 【馅料】将糖和蛋黄搅匀

17. 再加入低筋粉搅匀

18. 将牛奶，热水，咖啡粉搅匀后加入蛋黄面糊中搅匀。

19. 再将混合好的液体面糊直火加热至浓稠冒泡

20. 将19步骤的酱料降温至40℃，加入常温黄油，

21. 用电动打蛋器打至均匀即可。