超软超绵的戚风纸杯蛋糕

继续制作简单快速便捷的早餐啦~

用料  

超软超绵的戚风纸杯蛋糕的做法  

1. 所有的材料称重备好。

2. 将牛奶（图片备注错了）和油倒入蛋黄。

3. 分次过筛面粉。

4. 过筛后的面粉和蛋黄。

5. 翻拌的形式搅拌。

6. 翻拌30秒即可完全融合。

7. 电动打蛋器高速打成大粗泡泡后加入1/3的糖。

8. 打成如图后再加入1/3的糖。

9. 打成如图后加入最后1/3的糖。

10. 打发至有个小尖尖。

11. 蛋白多次少量倒入，并继续用翻拌手法。

12. 翻拌完全融合。

13. 面糊倒入纸杯8分满即可，如果想做奶油纸杯蛋糕面糊倒入纸杯6分满即可。轻轻震几下，将面糊里的气泡震出。

14. 放入预热好的烤箱，160度烤30分钟。

15. 出炉后将纸杯倒扣防止回缩。

16. 即使是第二天吃也依旧超软超绵哦~

小贴士

1.可以根据口感自调牛奶，即奶粉+水。
2.记住一定用翻板的手法，这样不会起坨。
3.如果面包沾杯多半是因为没考透。