轻乳酪蛋糕~~小美版

五一放假，做个蛋糕犒劳下自己

用料  

轻乳酪蛋糕~~小美版的做法  

1. 加入奶油奶酪和酸奶，1分钟速度3搅打至光滑

2. 加入鸡蛋，30秒速度3，搅打

3. 筛入低筋粉，30秒，速度2.5混合，清空主锅

4. 加入蛋白，插入蝴蝶棒，分3次从洞口加入砂糖，速度3.5打发蛋白，提起蝴蝶棒有小尖勾，打发完成，时间在2分钟到2.5分钟

5. 倒入面糊，3秒速度2.5混合

6. 把面糊刮下去一些，3秒速度2.5混合均匀

7. 将面糊倒入6寸模具，活底模具需要包裹锡纸，水浴法

8. 烤箱预热160°，水浴法60~70分钟，表面上色即可，冷却脱模，入冰箱冷藏4小时即可

9. 可口的乳酪蛋糕完成啦

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