简单蛋糕
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用料
| 低筋面粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 6个（最好用冰箱冷藏的蛋） |
| 柠檬汁 | 1－2滴，也可以用白醋代替（加在蛋白打发中） |
| 细砂糖 | 50克放蛋黄里，剩20克分两次放进蛋白里 |
| 玉米油 | 30－40克 |
| 牛奶 | 100ML代替了水 |
| 把蛋白放进冰箱冷藏，先做蛋黄 | |
| 蛋清里面不可以有蛋黄（一点点蛋黄都不可以） |
简单蛋糕的做法
第一步就是将蛋黄和以上材料放入一起搅拌成糊状即可。
![简单蛋糕的做法步骤图，简单蛋糕怎么做好吃 第2张]( "简单蛋糕的做法步骤图，简单蛋糕怎么做好吃 第2张")
第二步，打发蛋白加2滴柠檬汁或白醋（多了蛋白就打发不起来了），蛋白打到一半➕10克白糖，接着打发蛋白到细腻后再➕10克白糖，接着打发到蛋白有尖尖即可。
![简单蛋糕的做法步骤图，简单蛋糕怎么做好吃 第3张]( "简单蛋糕的做法步骤图，简单蛋糕怎么做好吃 第3张")
第三步将打发好的蛋白放1／3到蛋黄里面，来回慢慢的搅合均匀，再把剩下的蛋白全放进蛋黄里搅合均匀即可。
![简单蛋糕的做法步骤图，简单蛋糕怎么做好吃 第4张]( "简单蛋糕的做法步骤图，简单蛋糕怎么做好吃 第4张")
烤箱210温度预热5分钟，后改成上下温度160到180之间接着烤（每个烤箱温度有差异），中途不可以打开烤箱，个人可以根据蛋糕表面看调整温度，总共30或者40分钟就可出箱了，表面焦糖色就可以了
![简单蛋糕的做法步骤图，简单蛋糕怎么做好吃 第5张]( "简单蛋糕的做法步骤图，简单蛋糕怎么做好吃 第5张")
脱模后的蛋糕
![简单蛋糕的做法步骤图，简单蛋糕怎么做好吃 第6张]( "简单蛋糕的做法步骤图，简单蛋糕怎么做好吃 第6张")
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