焦糖可可纸杯蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：8.48K 次
用料
| 低筋面粉 | 45克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 清水 | 63克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 3g克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 焦糖饼干 | 5片 |
焦糖可可纸杯蛋糕的做法
分类过筛
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
温度加热到65度左右
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
如上状态，少量多次加水。如果太干就加水
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入蛋黄
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搅匀就做好蛋黄糊
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋白挤柠檬汁
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
第一次加糖
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
第二次加糖
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
第三次加糖和玉米淀粉
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
打发至硬性发泡
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
取三分之一拌匀
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
倒入剩余蛋白中，拌匀
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
拌匀
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
装入模具，130度烘烤30分钟，140度烘烤15分钟，150度烘烤8分钟，关火焖3分钟
![焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "焦糖可可纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
大家都在看
最近更新