酸奶油水果玛芬

有心栽花花不开，无心插柳柳成荫…
用来形容这个小点心的形成过程是再也不为过了，因为做芝士蛋糕买的酸奶油，想消耗它，无心的配调，竟然意外的美好。
因为没有想要写菜谱，步骤图没拍
(>﹏<)
作为自己心路历程的记录——
恰如从疫情期间开始学厨，不断地研习，制作他人的作品，在教学，摄影，写作，旅行之余，烘培成了今年的新爱好。
从最初的不自信，不敢与人分享自己做的东西。
每一个参数都要测得明明白白，每一个点心的材料们都要一一看书，看资料，弄明白原理，作用，测评不同品牌、不同产地、国别的材料，成分，每个点心背后的故事和情节…列了几十张思维导图分析每一个，每一次自己的小尝试背后的得失…
今天的这个水果玛芬，是自己写的第一个真正意义上的菜谱。
想记住今天，研习，到创新。
如同从教的五年，起手就是带高三，到离开学校，创立自己的工作室，学科从语文到文科综合，从1.0版的word，到2.0版的ppt，到3.0版的思维导图，到与出版社接洽出版自己的教学用书。
从新教师阶段的每一个字都要写出来，说话精确到一分钟多少字，几分钟一个段子，一个例子的详略，到几十人，几百人的公开课而毫不慌乱…
从独自一人的旅行，考查，游学也慢慢将足迹覆盖了整个中国，世界五国…
想来，烘培的原理，也是一样的。
从生存中要生活，从烟火中感受爱与平凡的意义。
写给自己的纪念。
第一次尝试写菜谱，不足之处肯请斧正，共同交流，进步，享受生活。

用料  

酸奶油水果玛芬的做法  

1. 1按计量称取各类材料。
   2鸡蛋，黄油，酸奶油提前取出，恢复至室温。
   3将软化后的常温状态，可以用手指轻轻按下程序的黄油切成小块放入无水油的干净不锈钢盆中，加入细砂糖，用打蛋机先低速混合，后高速打发至羽毛状。
   4分3-4次加入打散后的鸡蛋，每一次都充分混合后再进行下一次鸡蛋液的加入。
   5分两次在鸡蛋黄油糊中加入酸奶油，充分搅均
   p. s：一定要让黄油，鸡蛋，酸奶油恢复常温后再使用，不然会出现水油分离哦。

2. 1所有的粉类称量好，过筛到步骤一的油蛋混合液中，轻轻翻拌至均匀无干粉状。
   2洗干净蓝莓，草莓，桑椹用纸擦干。
   3水果加入面糊，细细哒。温柔哒混合。
   4将面糊用勺子分为六份放入玛芬杯或纸杯中，7-8分满。
   5温度175度28-35分钟即可
   
   草莓，桑椹可切成小块，没有可不放，放多几种水果。嘻(๑• . •๑)根本原因是自己的蓝莓不够了，从效果上看，口感反而在加入不同果类后，变得更丰盈立体了。
   是浆果类的水果感觉都可以放心大胆的尝试，烘培嘛，重要的是享受过程中的小玩耍和结果介于可期与意外间的小冒险，尝试总是美好哒。
   趁热享用。
   吃不完可放冰箱冷冻层，再吃时，放至解冻，恢复常温用微波炉加热30秒左右再吃（可适量增减加热时间），不影响口感。
   希望水果玛芬，温暖冬日的你。
   愿人生中的我们，都乐于尝试，充满好奇。

小贴士

1注意材料们恢复常温再使用嗷。
2糖的多少，可结合自身的喜糖或减糖程度5-10克增减。
3烘烤温度及时间仅供参考，以实际蛋糕冒头，上色情况为准。
4新手宝宝担心没熟哒，可以用小牙签或烘培验熟签，或章鱼烧的小棒戳一戳，没有蛋糕液沾出就是熟啦。